Cuisiniez vos gnocchi

Cuisinez vos gnocchis lors d’un atelier convivial et intimiste aux côtés de Claudio et son équipe !

Ce cours de cuisine d’une durée de deux heures sera divisé en plusieurs étapes. Tout d’abord, vous apprendrez à faire connaissance et découvrirez son atelier autour d’un verre de prosecco ou de boisson pétillante.

Puis, Claudio, ou un membre de son équipe, vous apprendra à réaliser la pâte grâce au mélange de divers ingrédients : œufs, farines etc…. Il vous montrera aussi comment pétrir la pâte puis façonner les gnocchis pour leur donner cette forme qui les distingue si bien !

Ce voyage en Italie se terminera par une dégustation conviviale d’une petite sélection de produits traditionnels Italiens, mais aussi vos délicieux gnocchis fraîchement réalisés accompagnés d’une gourmande sauce maison, le tout, autour d’un bon verre de prosecco !

Vous repartirez de cet atelier le ventre plein, de nouvelles connaissances plein la tête et surtout avec des gnocchis à cuisiner à la maison.

Claudio vous partagera plus tard les recettes ainsi que des suggestions de restaurants italiens authentiques et d’épiceries fines à tester à Paris.


Bonjour, je m’appelle Claudio Collu. Je suis né à Milan dans une famille originaire des Pouilles et de la Sardaigne, où ma passion pour la cuisine italienne est née dès l’enfance grâce à ma grand-mère. Aujourd’hui, je vis à Paris, où je partage mon savoir-faire autour des pâtes fraîches artisanales et de la gastronomie italienne traditionnelle. Après des expériences dans la restauration à Londres, Rio et Paris, j’ai créé mes propres ateliers pour transmettre les techniques et les valeurs de la cuisine italienne : le partage, la convivialité et le respect des traditions. Mon objectif est de faire découvrir l’authentique cuisine populaire italienne à travers des expériences gourmandes et humaines.

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